深度探索
来自我们记者的行业洞察
深度探索2021-03-19
洛杉矶疫情周年记：餐饮业在“随意”限制中感到被抛弃
疫情暴发一年后，洛杉矶餐饮业在反复的户外用餐禁令中艰难求生。从业者指责政策随意且缺乏数据支撑，行业面临门店关闭、就业锐减和销售下滑的多重打击。尽管法院曾推翻禁令，但州级命令仍使户外用餐长期停摆。本文为系列报道第三篇，剖析政策与疫情数据的复杂关联。
深度探索2021-03-19
虚拟品牌营销：连锁餐厅的机遇与挑战并存
随着第三方配送平台兴起，虚拟品牌成为连锁餐厅应对堂食需求下滑的重要策略。然而，营销虚拟品牌既需快速进入市场，又需在拥挤的平台中建立认知，同时面临佣金、数据利用和品牌差异化等挑战。本文分析多家餐饮企业的实践，并展望虚拟品牌在疫情后的发展前景。
深度探索2021-03-17
纽约餐饮业疫情周年记：遭遇“双重打击”
疫情暴发一年后，纽约市餐饮业面临游客锐减、办公人群流失和室内用餐反复受限等多重冲击，超千家餐厅关闭，就业和收入大幅下滑。本文梳理关键数据与政策时间线，并探讨限制措施与疫情传播的关系。
深度探索2021-03-15
西雅图疫情周年记：众多餐厅“仅能维持生计”
在新冠疫情冲击美国整整一年后，作为最早受到影响的西雅图餐饮业仍在挣扎。本文梳理了从2020年1月首例病例出现到多次封锁与重启期间，当地餐厅面临的关闭潮、失业潮及收入锐减，并探讨堂食限制与疫情数据之间的复杂关联。
深度探索2021-03-15
疫情一年后：六大餐饮重镇如何应对冲击
疫情持续一年，美国主要餐饮城市因政策差异、病毒传播波动和天气条件，遭受不同程度冲击。本系列文章聚焦六大市场，探讨堂食容量限制的实际效果及户外用餐、冬季化补助等举措的成效。
深度探索2021-02-11
情人节临近，品牌借体验式营销寻求“复合”
疫情持续影响线下活动，体验式营销在情人节前尝试回归。Dunkin'、White Castle、Lowe's 等品牌推出驾车婚礼、免下车服务等安全体验，同时虚拟与混合模式并行。业内人士认为，无接触与个人化体验将成为长期趋势。
