科技
Uber与Wonder相继裁员，合计影响逾3000个岗位
Uber与Wonder近期分别宣布裁员，Uber裁员约3000人，Wonder裁员约150人，旨在简化组织架构并聚焦核心业务。
NRA报告：逾25%餐厅经营者已采用AI，营销领域应用最广
全美餐饮协会（NRA）最新报告显示，超过四分之一的餐厅经营者已在使用人工智能相关工具，其中营销领域应用最为普遍。尽管AI点餐尚未普及，但消费者对AI下单接受度上升，尤其年轻群体。运营商持续加大技术投入以应对成本压力，Yum Brands与麦当劳等巨头也在推进AI布局。
Murphy USA 将在部分大型门店试点 White Castle 自动化餐饮平台
Murphy USA 于周四宣布，将在部分大型门店试点由 Automated Retail Technologies 开发的自动化餐饮平台，初期提供 White Castle 食品，顾客通过触摸屏下单，约两分钟即可取餐。此举旨在测试紧凑空间内现制便捷食品的需求，但未透露具体门店数量。
Panera 全面改革 MyPanera 忠诚度计划
Panera Bread 推出了 MyPanera 2.0，这是一个经过改造的忠诚度计划，转向基于积分、分三个等级的系统。该变化于周三宣布，为会员在兑换奖励时提供了更多控制和灵活性，并且是公司更广泛的 RISE 转型战略的一部分。
餐厅忠诚度计划必须超越积分制，建立持久的客户联系
随着打孔卡逐渐成为历史，忠诚度计划不再仅仅关乎交易。来自Patronix和Tropical Smoothie Cafe的专家讨论了个性化、游戏化和数据驱动策略如何重塑餐饮行业的客户留存。
Cava的精打细算营销策略推动快餐休闲行业表现超群
Cava报告2026年第二季度同店销售额增长9.0%，客流量增长5.3%，尽管营销支出仅占营收的略超1%，仍超出华尔街预期。CEO Brett Schulman强调了与Airbnb合作的地中海夏日晚餐系列的成功。在一次访谈中，高级副总裁Nitya Madhavan讨论了高效营销策略、创作者合作、社交渠道演变、忠诚度计划增强，以及在创意工作中对AI采取的谨慎态度。
温迪新任CEO在扭亏为盈中优先考虑体验一致性
温迪新任CEO鲍勃·赖特正在领导一项扭亏为盈计划，强调一致的客户体验和数字化增强。2026年第二季度，美国同店销售额下降了7%，但客户满意度有所提高。赖特计划利用他在Potbelly的经验来解决运营差距并投资于技术。
Toast 以人工智能驱动餐饮业数字化转型
餐饮软件与支付公司 Toast 正利用人工智能工具接管餐厅运营流程，其首款 AI 产品 Toast IQ Grow 自 5 月推出以来预计年收入达 1000 万美元。公司 CEO 表示将推出更多“代理型产品”，覆盖需求预测、排班、税务等场景。
AI如何颠覆餐饮运营？Craftable Crafti让数据开口说话
餐饮运营者常因数据分散、报表繁琐而决策迟缓。Craftable推出AI助手Crafti，基于真实运营数据，提供从成本诊断到菜单优化的对话式洞察，并以透明可追溯的方式增强信任。