KFC names first global chief brand officer amid identity overhaul
2026年：餐饮业员工留存成为主旋律
根据Toast发布的《2026餐饮行业之声》调查，餐饮业招聘意愿显著降温，而员工留存策略的重要性日益凸显。调查显示，计划扩招的经营者比例从2025年的60%降至49%，而计划维持现有员工规模的比例升至48%。行业正通过优化排班、引入技术及内部晋升等方式应对劳动力挑战，同时部分大型连锁品牌仍在大规模招聘以支持扩张。
Del Taco 借力团餐业务推进复兴计划
Del Taco 于周四宣布升级团餐服务，顾客可通过品牌官网直接下单，菜单新增塔可沙拉。此举属于 Project Del Sunrise 复兴计划，该计划在 Yadav Enterprises 收购后启动，旨在扭转销售颓势。行业其他品牌如 Chipotle、Denny's 也在加码团餐市场。
Dunkin' 携手沃尔玛推出外卖配送服务
沃尔玛于周四宣布，将通过其网站和 App 提供 Dunkin' 食品和饮料配送服务，初期覆盖 150 家店内 Dunkin' 门店，并逐步扩展至全国大部分沃尔玛门店。此举旨在强化其在餐饮配送领域的竞争力，合作方为 Inspire Brands。
纽约市签署法案，户外餐饮实现全年化运营
纽约市长Mamdani本周签署法案，取消道路用餐结构的季节性限制，使户外餐饮全年化。同时，秋季投票提案拟缩短申请流程并降低费用。此举获餐饮业支持，或为其他城市提供参考。
Uber与Wonder相继裁员，合计影响逾3000个岗位
Uber与Wonder近期分别宣布裁员，Uber裁员约3000人，Wonder裁员约150人，旨在简化组织架构并聚焦核心业务。
食品供应链中的粪便污染：环孢子虫之夏过后，餐饮业面临什么？
今年夏季美国暴发大规模环孢子虫疫情，数万人感染，病例数为往年约26倍。疫情暴露了食品供应链在寄生虫污染面前的脆弱性，餐饮业因上游污染承担法律责任的风险加剧。专家呼吁加强水源监测与供应链追溯能力。
半数航空旅客或因登机行李费改选航司；服务口碑是唯一溢价驱动因素
Sogolytics发布的《酒店业客户体验的不可妥协项》报告基于1003名美国成年人调查，揭示航空、酒店和餐饮业中，消费者对曾免费服务的收费容忍度极低，且服务口碑是唯一跨行业溢价驱动因素。