深度探索
来自我们记者的行业洞察
深度探索2024-02-14
植物基肉类品牌2024年亟需强化市场沟通策略
2023年植物基肉类行业遭遇销售显著放缓，多家企业退出或收缩。Beyond Meat与Impossible Foods等先驱面临增长瓶颈，业内高管与分析师认为，2024年关键在于改善市场沟通，以更包容的方式吸引弹性素食者，同时应对口味、价格与清洁标签等挑战。
深度探索2024-01-30
成本压力或将在2024年引发更多餐饮加盟商破产
2023年多家大型快餐加盟商申请破产，背后是成本上升、融资困难和客流量下滑等共性问题。进入2024年，这些压力未见缓解，专家预计破产潮可能继续，但市场已淘汰部分最弱参与者，剩余运营商或更具韧性。
深度探索2024-01-04
2024年餐饮忠诚度计划将以个性化为主导
随着消费者对品牌情感连接度下降，餐饮业忠诚度计划在2024年将转向个性化定制。Chipotle通过数据引擎和游戏化提升会员体验，会员数突破3600万；Cracker Barrel、Sweetgreen等新老品牌纷纷调整策略。专家指出，成功的计划需针对不同客群设计专属奖励，并利用实时数据与AI增强互动。
深度探索2023-08-24
波士顿咖啡业或走向全行业工会化
在纽约州伊萨卡Gimme Coffee工人赢得工会胜利六年后，全美数百家咖啡店的数千名工人已组建工会。波士顿地区的咖啡馆工会胜利或许最能预示有组织咖啡馆劳工的未来。UNITE HERE工会已在波士顿及其近郊组织多家咖啡连锁，并正通过基础合同模式推动行业标准提升。
深度探索2023-05-03
配送机器人面临监管“噩梦”：各州法规不一成扩张障碍
美国各州对 sidewalk 配送机器人的法规差异巨大，从重量、速度到运营规则各不相同，给科技公司的全国扩张带来挑战。行业领袖呼吁统一标准，但立法进程缓慢且充满变数。