美国疾病控制与预防中心（CDC）上周宣布，已将伊利诺伊州、堪萨斯州、俄克拉荷马州和宾夕法尼亚州的环孢子虫感染病例与塔可贝尔（Taco Bell）关联起来。此前，该机构已于本月早些时候将印第安纳州、肯塔基州、密歇根州、俄亥俄州和西弗吉尼亚州的病例与该连锁餐厅相关联。截至目前，九个州至少有1947名消费者报告曾接触塔可贝尔，并感染了这种寄生虫性腹泻疾病。

与塔可贝尔相关的环孢子虫确诊病例

截至7月24日，CDC和美国食品药品监督管理局（FDA）确认了1947例与该连锁餐厅相关的环孢子虫病病例。

CDC表示，疫情病例总数“包括在发病前两周内曾前往疫情涉及州并在塔可贝尔就餐的患病者”。

FDA已对Taylor Farms旗下多款含有冰山生菜的产品发布召回通知，这些产品于6月29日至7月16日期间分销至27个州。Taylor Farms自愿将旗下所有产自墨西哥的冰山生菜从美国商店货架撤下，尽管其提供给联邦监管机构的至少一份生菜样本检测结果呈假阳性。这一情况使得追踪疫情源头并向公众传达信息的工作变得更加复杂。

根据CDC的声明，FDA的调查聚焦于塔可贝尔使用的Taylor Farms de Mexico供应的冰山生菜，认为其可能是疫情暴发的源头。尽管如此，FDA于7月17日表示，“这些州并非所有塔可贝尔门店都从同一供应商处获得了切丝冰山生菜”。

此外，CDC仍在“调查全国范围内与此疫情无关的其他环孢子虫病疫情和病例”，这引发了供应链进一步中断以及其他餐厅品牌声誉受损的可能性。

2026年环孢子虫病聚集性疫情的规模令人瞩目：截至7月24日，已确认或疑似病例超过11500例。相比之下，2025年同期（截至7月中旬）CDC仅报告了249例环孢子虫病病例。

确认感染环孢子虫寄生虫需要相当长的时间和检测过程，这意味着CDC的病例数字可能偏保守。密歇根州是此次疫情中受影响最严重的州，截至7月24日，该州卫生部门记录了8176例病例，而CDC对该州的病例估计上限为2100例。其他地区的联邦确认数字也较低。例如，CDC对纽约州的病例估计上限为300例，而纽约市卫生部门报告称，5月1日至7月20日期间确诊了447例病例。

尽管Taylor Farms和塔可贝尔均已撤下疑似受污染的生菜，但两家公司已面临多名在此次疫情中患病消费者的诉讼。

环孢子虫病的症状通常在食用受污染的食物或水后两天至两周内出现，但CDC表示，症状可能在感染后两周以上才显现。

密歇根州部分塔可贝尔餐厅于7月10日向Restaurant Dive证实，他们已停止供应生菜，但该连锁品牌表示，其自愿撤下可能受影响生菜的行动已于7月17日完成，这意味着新病例可能持续出现至8月初。