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  • 百胜集团在第二季度财报中宣布对肯德基和必胜客进行根本性战略调整。
  • 除决定以27亿美元分两笔交易出售必胜客外，公司还推出了肯德基全新全球品牌形象，CEO Chris Turner在周四财报电话会议上表示，计划在前20大市场进行“协调一致的全球推广”。
  • 肯德基国际业务长期优于美国本土，而必胜客在出售前是百胜组合中的“病号”。

深度解读

必胜客美国系统销售额下降5%，同店销售额下降2%，原因是该连锁店关闭了大量表现不佳的美国门店。LongRange Capital作为必胜客非中国资产的买家，本周向联邦贸易委员会提交了提前终止通知，表明交易正在快速推进。百胜预计交易将在第三季度完成。

肯德基的转型包括转向无骨鸡肉、强调酱料以及门店和品牌形象的现代化，Turner表示。他说：“我们的消费者将在部分市场体验到新的鸡肉嫩条，这些产品专为蘸酱、浸食和单独零食设计，同时我们扩充了酱料系列至九种浓郁口味，解锁定制化和风味探索。”至于这一品牌转型何时落地美国，财报电话会议上并未明确——在全球转型公告中，肯德基表示美国市场将在2026年推出，此前已在英国、爱尔兰和澳大利亚先行部署。不过，公司计划于夏末在德克萨斯州麦金尼开设一家肯德基门店，该店将展示其全球转型的大部分内容和新设计元素。

美国市场占肯德基全球销售额的12%，而中国占26%，欧洲占13%。美国市场一直是百胜扭亏为盈的重点，因此美国市场的部署可能成为优先事项。百胜不再在财报中公布肯德基美国同店销售额，这使得按季度评估品牌表现变得困难——但根据财报，美国系统销售额同比下降2%，年初至今也下降2%。

这些变化可能有助于肯德基减缓或阻止其美国门店数量的缩减。根据其特许经营披露文件，该品牌在2025年净关闭147家美国门店，此前2024年和2023年分别关闭124家和127家。

以嫩条和无骨鸡肉为主的鸡肉连锁店近期扩张迅猛，Zaxbys和Raising Cane's今年均突破1000家门店。美国是肯德基旗下专注于嫩条的衍生概念Saucy的所在地，该概念作为酱料和嫩条创新的实验室。全球范围内，肯德基的发展持续扩大，百胜首席财务官Ranjith Roy表示：“我们预计肯德基将迎来最佳发展年份，因为加盟伙伴对肯德基长期潜力的信心将转化为更快的门店扩张。”Roy还表示，品牌在印度、东南亚、西非和巴西看到了2万家新店的空白市场。